綠禾體驗農家／泥火山豆腐DIY | 台灣露營好去處

2016年11月9日 — 使用泥火山泥水的鹽滷製作出來的豆腐，口感較扎實、綿密，與使用石膏製作的豆腐有截然不同的風味。 目前，大自然負責人為第一代創辦人的兒子林益誠 ...

2017年5月31日 — 泥火山豆腐，是黑色？是灰色？在體驗活動還沒結束前，都讓人對於這塊豆腐產生許多疑問。純手工的豆腐，從泡豆開始至完成，六個鐘頭是不能少，這就是為何要 ...

製作手工豆腐的凝固劑有兩種，一種是鹽滷，另一種是俗稱石膏的硫酸鈣。羅山採用的天然鹽滷，不是海邊曬鹽的副產品，也不是從店內花錢購買的鹽滷，而是來自村內的 ...

聽說花蓮縣富里鄉羅山村村民，就地取材取泥火山水製作豆腐，入口口感綿密紮實，滿滿豆香，吸引來大批遊客，儼然成為「白金」；於是秉持「良食」得「智造」的堅持，沐蓉( ...

佩茹將泡發的黃豆磨成豆漿和豆渣，倒進鍋裡煮， 一邊加熱，豆漿慢慢變濃，煮開之後第一次過濾，之後在煮一遍，過程中需要輕柔的翻攪避免燒焦，然後加入泥火山水，豆腐花與 ...

... 泥火山水製作豆腐，這項技藝就漸漸失傳了。民國九一年致力復興羅山傳統產業與生態發展的螺溪文史工作室，得知羅山村會有這麽一項特別的豆腐製法，希望可以找回這失傳的 ...

2016年7月10日 — 花蓮羅山大自然體驗農家失傳40年的泥火山豆腐重現江湖DIY全台灣最好吃的傳統豆腐 ... △透過製作豆腐DIY，也讓人更瞭解石磨的歷史背景意義，等到磨出來的 ...

從一顆黃豆至一塊豆腐的製作，讓你全程親手參與，整個體驗讓你體認食物的珍貴與奧妙。我們也有販售有機米，有機米從種植、烘乾至碾製都是由我們農家人親自參與，歡迎前來 ...